ERASMUS+ İLE FRANSA’NIN LYON ŞEHRİNDE STAJ
Yiyecek-İçecek Hizmetleri Alanı 11 . Sınıf Öğrencilerimiz Fransa’da Michelin Yıldızlı George Blanc Restoran’da Staja Başladı!
ERASMUS+ İLE FRANSA’NIN LYON ŞEHRİNDE STAJ
Öğrencilerimiz, Balıkesir İl Milli Eğitim Müdürlüğü Erasmus + Mesleki Eğitim Akreditasyonu kapsamında 2024-1-TR01-KA121-VET-000235654 proje numarasıyla 15.02.2025 – 17.05.2025 tarihlerinde uzun dönemli staj hareketliliğinde bulunmak üzere michelin yıldızlı George Blanc Restoranında başlayacakları 3 aylık staj süreciyle, uluslararası mutfak deneyimi kazanma fırsatı yakaladılar.
Okulumuzun Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Alanı 11- B sınıfı öğrencileri Elif Şekercioğlu ve Berru Peri Uçur bölüm öğretmelerimizden Gürbüz ŞAHİN refakatinde Fransa- Lyon/Vonnas’da bulunan George Blanc restoranına staj faaliyetlerini gerçekleştirmek üzere ulaştılar.
Öğrencilerimiz, gastronomi dünyasının en prestijli mutfaklarından birine adım attı! Lyon, dünya çapında gastronomi başkenti olarak bilinir ve Fransız mutfağının en rafine örneklerini sunar. Lyon mutfağı, geleneksel lezzetleri modern tekniklerle buluşturan köklü bir mirasa sahiptir. Öğrencilerimiz, Fransız mutfağının zenginliğini keşfederek profesyonel şeflerle birlikte çalışma şansına sahip olacaklar.
George Blanc Restoranı, Lyon bölgesinde bulunan ve yüksek mutfak standartlarını koruyan Michelin yıldızlı bir mekândır. Burada öğrencilerimiz, üst düzey teknikleri öğrenerek, yaratıcı ve yenilikçi gastronomi anlayışını deneyimleyecekler.
Öğrencilerimizin başarı haberlerini dört gözle bekliyor, onlara keyifli ve verimli bir staj diliyoruz!
MICHELIN YILDIZLI BİR DENEYİME ZİYARET!
Balıkesir İl Milli Eğitim Müdürlüğü Erasmus + Mesleki Eğitim Akreditasyonu kapsamında gerçekleştirilen 2024-1-TR01-KA121-VET-000235654 numaralı projenin mimarı okulumuz İngilizce öğretmeni Nezahat BARBAROS Fransa’da staj yapan öğrencilerimize destek olmak ve onların deneyimlerini yerinde gözlemlemek amacıyla Lyon’a özel bir ziyaret gerçekleştirdi.
Öğretmenimizin ziyaretleri sırasında öğrencilerin çalışma ortamlarını gezerek, George Blanc mutfağındaki deneyimlerini birebir gözlemlediler. Restoranın şefleri ve yöneticileriyle görüşerek öğrencilerimizin performansı hakkında geri bildirim aldılar ve onların profesyonel gelişim süreçlerini değerlendirdiler.
Bunun yanı sıra, öğretmenlerimiz öğrencilerle birebir görüşerek onların yurtdışında çalışmaya dair izlenimlerini ve karşılaştıkları zorlukları dinlediler. Dil bariyerini aşma, farklı mutfak tekniklerini öğrenme ve uluslararası mutfakta çalışmanın getirdiği avantajlar üzerine verimli sohbetler gerçekleştirildi. Öğrencilerimiz, öğretmenlerinin desteğini görmekten büyük mutluluk duyduklarını ifade ederken, bu ziyaret onların motivasyonlarını daha da artırdı.
ÖĞRENCİLERİMİZ LYON MUTFAĞINDAN İLHAMLA GERİ DÖNDÜ!
Balıkesir İl Milli Eğitim Müdürlüğü Erasmus + Mesleki Eğitim Akreditasyonu kapsamında 2024-1-TR01-KA121-VET-000235654 proje numarasıyla Michelin yıldızlı George Blanc Restoranında 3 aylık stajlarını başarıyla tamamlayan 11. sınıf öğrencilerimiz, bölüm öğretmenimiz Yıldız ALTIN ÖZKARACA refakatinde Türkiye’ye döndü
George Blanc Restoranında edindikleri deneyimler sayesinde hassas pişirme tekniklerini öğrendiler, mutfak disiplinini ve profesyonel hizmet anlayışını birebir tecrübe ettiler. Bu süreç onların mesleki gelişimlerine büyük katkı sağladı. Yeni bir vizyon ve gelişmiş mutfak becerileriyle donandılar.
Lyon mutfağı, bouchon adı verilen geleneksel restoranları, sofistike sosları ve zengin lezzetleriyle dünya çapında ünlüdür. Öğrencilerimiz bu mutfak kültürünü yakından tanıyarak, modern Fransız gastronomisinin inceliklerini keşfetme fırsatı buldular.
Öğrencilerimizin dönüşüyle birlikte, okul müdürümüz başkanlığında bir değerlendirme toplantısı düzenlendi. Toplantıda öğrencilerimiz, Lyon’daki staj sürecinde edindikleri bilgi ve becerileri paylaştılar. Öğrencilerimiz, uluslararası mutfak standartlarını öğrenmenin yanı sıra, farklı kültürel ortamda çalışma disiplinini kazanmanın önemini vurguladılar.
Okul müdürümüz, öğrencilerin elde ettiği kazanımlardan duyduğu memnuniyeti dile getirerek, bu tür projelerin mesleki eğitimde yarattığı büyük etkiye dikkat çekti. Öğrencilerimizin başarıları, gelecekteki Erasmus+ projelerine ışık tutacak ve okulumuza ilham verecek!
Okulumuza dönen öğrencilerimiz, Lyon’un gastronomik mirasından ilham alarak kariyerlerine güçlü bir başlangıç yapmaya hazır!
